Weißbirke

Betula Pendula ist bekannt als Hängebirke, Sandbirke, Weißbirke und Warzenbirke und entwickelt weiche, kleine, grüne Blätter. Der Baum bildet gelb-grüne Kätzchen und eine weiße Rinde. Im Herbst sind die Blätter gelb bis gelb-braun. Die Weißbirke verträgt keine Seewinde, ist jedoch geeignet für Kalk- und Sandböden.
Weißbirke | Betula pendula Betula pendula ist ein sommergrüner Baum, der in kurzer Zeit auf eine Größe von 20 mal 10 m heranwächst. Er blüht im April, die Samen reifen im Juli und August. Die Art ist einhäusig (die einzelnen Blüten sind männlich oder weiblich, aber an einer Pflanze kommen beide Geschlechter vor) und wird vom Wind bestäubt. Der Baum ist bekannt dafür, dass er Wildtiere anzieht. Geeignet für: leichte (sandige), mittelschwere (lehmige) und schwere (Ton-)Böden, bevorzugt gut durchlässige Böden und kann auf nährstoffarmen und schweren Tonböden wachsen. Geeigneter pH-Wert: saure, neutrale und basische Böden und kann sogar auf sehr sauren Böden gedeihen. Im Schatten kann diese Birke nicht wachsen. Sie bevorzugt trockene oder feuchte Böden. Sie kann starke Winde aushalten, jedoch nicht am Meer.
Essbare Anwendungen Essbare Bestandteile: Blüten – Innere Rinde – Blätter – Saft – Essbare Anwendungen: Tee Innere Rinde – gekocht oder getrocknet und zu einer Mahlzeit gemahlen. Man kann es als Verdickungsmittel u.a. für Suppen verwenden oder mit Mehl vermischen zur Herstellung von Brot, Keksen usw. Die innere Rinde wird generell nur als Nahrungsmittel in Zeiten von Hungersnöten verwendet, wenn andere Formen von Stärke nicht verfügbar oder knapp sind. Saft – roh oder gekocht. Verleiht einen süßen Geschmack. Geerntet wird im frühen Frühjahr, bevor sich die Blätter entfalten, durch Anzapfen des Stammes. Es ist ein leckeres Getränk. Durch Abkochen von Wasser wird häufig ein Sirup hergestellt. Pro Tag können zwischen 4 und 7 Liter aus einem ausgewachsenen Baum entnommen werden, was für den Baum nicht zum Verhängnis wird, solange das Loch anschließend wieder gefüllt wird. Anhaltendes oder starkes Anzapfen führt jedoch zum Tod des Baumes. Die Saftströmung erfolgt am besten an sonnigen Tagen nach dem Frost. Der Saft kann zu Bier vergoren werden. Ein altes englisches Rezept für das Bier ist wie folgt: Auf 500 ml Birkenwasser kommt ein Liter sorgfältig verrührter Honig, der zusammen mit ein paar Nelken und ein wenig Limettenschale fast eine Stunde gekocht wird. Wenn die Zutaten ausreichend gekocht und kalt geworden sind, fügen Sie drei oder vier Löffel gutes Bier hinzu, um es wirken zu lassen … und wenn der Test abflaut, wird die Flasche abgefüllt. Das Resultat ist mild, in seiner Wirkung sehr harmlos für den Organismus, und das Getränk steigert den Appetit, da es ante pastum getrunken wird. Junge Blätter – roh oder gekocht. Junge Kätzchen. Aus den Blättern wird ein Tee, und aus dem ätherischen Öl der inneren Rinde wird ein weiterer Tee hergestellt.