Der Diospyros kaki, besser bekannt als der Kaki- oder Sharonbaum, ist ein wunderschöner, laubabwerfender Obstbaum, der sowohl dekorativ als auch produktiv ist. Dieser Baum stammt ursprünglich aus China und Japan und wird in Europa immer beliebter aufgrund seiner süßen, orangen Früchte und seiner eleganten Wuchsform.
Im Frühling produziert der Diospyros kaki kleine, gelbweiße Blüten, die später zu den bekannten Kaki-Früchten heranreifen. Die Früchte reifen im späten Herbst und können am Baum verbleiben, selbst nachdem das Laub gefallen ist. Dies sorgt für ein wunderschönes Herbstbild. Die Früchte sind essbar, wenn sie vollständig reif sind, und haben eine süße, weiche Textur.
Der Baum wächst am besten an einem sonnigen, geschützten Standort in gut durchlässigem Boden. Er kann eine Höhe von 3 bis 4 Metern erreichen und ist mäßig winterhart, obwohl junge Bäume bei strengem Winter Schutz benötigen. Im Herbst färbt sich das Laub des Diospyros kaki wunderschön in Rot, Orange und Gelb, was ihm zusätzlichen Zierwert verleiht.